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... als Räder mich im Oktober 2015 fragte, ob ich nicht Lust hätte beim Küchenkalender 2017 dabei zu sein und ein Rezept dafür beizusteuern, habe ich nicht lange überlegt.
Heraus kam der Wirsing-Flammkuchen und der ist hier in der kalten Jahreszeit heißbegehrt, weil er schnell gemacht ist, man ihn gut vorbereiten kann und er genüsslich auf der Hand vor dem Kamin verspeist werden kann.
Aber seht einfach mal selbst:
- Wirsing Flammkuchen -
Benötigte Zutaten für gutes Gelingen:
- 300 gr. Mehl (Type 550) alternativ geht auch Dinkelmehl
- 220 ml lauwarmes Wasser
- TL Salz
- 1 Würfel Hefe
- 1 EL Honig
- 2 EL Walnussöl
- 600 gr. Wirsingblätter
- 2 rote Zwiebeln
- 50 gr. Ziegengouda
- 50 gr. Schinkenwürfel
- 4 Zweige Majoran
- 1 Hand voll Walnüsse
- 80 gr. Saure Sahne, oder Schmand oder alternativ für die Veggie-Variante Pflanzencreme.
- schwarzer Pfeffer
- Muskatnuss
- Und zum guten Schluß ein Schuß Liebe!
Das Mehl mit einem TL Salz mischen und die Hefe mit einem Becher lauwarmen Wasser und dem Honig auflösen.
Die Hefemischung mit dem Walnussöl zum Mehl zufügen und das Ganze zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den fertigen Teig an einen warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Wirsing waschen und die dicken Blattrippen entfernen.
Wirsing in kochendem und leicht gesalzenen Wasser 3 Minuten köcheln.
Den Wirsing rausnehemen und die Blätter ausdrücken, dann in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Den aufgegangen Teig in zwei Stücke aufteilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu etwa 1cm Dicke Fladen ausrollen.
Den Käse reiben und die Walnüsse hacken.
Die Fladen mit der Creme betreichen, die Wirsingstreifen darauf verteilen mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen.
Dann die Schinkenwürfel und die Zwiebeln darauf verteilen.
Zum Schluß den Käse und den Majoran darüber streuen.
Das ganze für ungefähr 20 Minuten auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Umluft backen.
Fertig und dann genießen.
Wir haben dieses mal auf den Schinken verzichtet und wenn Ihr den Sauerrahm durch
Pflanzencreme austauscht und auch den Käse weglasst, habt Ihr ein veganes Gericht.
Neben mir sind auch noch viele andere tolle Blogger bei der Kalenderaktion mit dabei - und weil ich das so großartig finde verlose ich einen Kalender unter Euch.
Da ShareLookHomes dieses Jahr keinen Bloggeburtstag (aus gegebenem traurigen Anlass) gefeiert hat, möchte ich mich mit dem Kalender bei Euch für 3 Jahre Treue bedanken.
Das letzte Bild dürft Ihr gerne mitnehmen und Räder und ShareLookHomes freuen sich wenn Ihr es teilt.
Das Gewinnspiel startet jetzt und endet am 10.Dezember.
Mitmachen kann jeder - mit oder ohne Blog.
Ihr müsst dafür lediglich einen Kommentar unter diesem Post hinterlassen.
KEINE Mails, es geht NUR per Kommentar.
Das Gewinnspiel gilt für Leser aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der Erziehungsberechtigten.
Rechtsweg ausgeschlossen, eine Barauszahlung der Gewinne ist nicht möglich.
Wichtig:
Die Gewinner veröffentliche ich auf diesem Blog.
Sollten sich die/der Gewinner der Verlosung innerhalb von 2 Wochen nicht melden, verfällt der Gewinn!
Ich wünsche Euch Viel Glück!!
Das letzte Bild dürft Ihr gerne mitnehmen und auf Eurem Blog, Instagram oder Facebook teilen.
Nun noch was in eigener Sache, da ich anhand von den Klickzahlen sehe, das Ihr die ganze Zeit fleißig meine alten Weihnachtsbeiträge klickt und ich vor lauter schlechtem Gewissen manchmal kaum in den Schlaf komme, habe ich mir gedacht, auch wenn meine Weihnachtsdekoration dieses Jahr sehr minimalistisch ist, diese dennoch mit Euch zu teilen.
Zwar nicht wie in den letzten Jahren so lange im Voraus aber ich habe ein paar Bilder gemacht und werde sie Euch in den nächsten Tagen zeigen.
Im Moment ist mir mein Leben 1.0 viel wichtiger, den Grund dazu kennt Ihr ja und im Augenblick verbringe ich die wenige Freizeit lieber mit meiner Familie, ich hoffe die Zeit macht alles ein bisschen erträglicher.
Ich wünsche euch eine schönen ersten Advent und sag bis bald.
Herzliche Grüße
Silke
Der Kalender geht an:
Hallo Silke,
toller Blogpost, tolles Rezept (so hab ich Wirsing noch nie zubereitet) und tolles Gewinnspiel. Da mache ich dann auch gleich mal mit und hüpfe mit Anlauf in den Lostopf. Dir und Deiner Familie wünsche ich eine besinnliche Weihnachtszeit.
Marion H.
toller Blogpost, tolles Rezept (so hab ich Wirsing noch nie zubereitet) und tolles Gewinnspiel. Da mache ich dann auch gleich mal mit und hüpfe mit Anlauf in den Lostopf. Dir und Deiner Familie wünsche ich eine besinnliche Weihnachtszeit.
Marion H.
*Holzschalen Liebe und Zeit, Geschirrtuch, Gemüsebürste und Holzbrettchen von Räder
Hi, hört sich ja sehr lecker an.
AntwortenLöschenLG
Conny
Liebe Silke,
AntwortenLöschendas ist ja toll... Der Flammkuchen klingt wirklich lecker!
Bei diesem schönen Give Away versuche ich mein Glück und nehme dein Bildchen gerne mit in meine Sidebar.
Mach dir keinen Kopf, das Leben 1.0 sollte immer an erster Stelle stehen und wenn da der Blog ein einig kürzer kommt, kann das jeder von uns sicherlich gut verstehen...
Liebe Grüße, LENA
WIe toll. Irgendwie ist grün momentan meine Lieblingsfarbe, natürlich nicht in Bezug auf die Möbel. Am Wochenende habe ich mir ein wunderschönes Cashmeretuch gegönnt und gerade bin ich auf der Suche nach einer passenden Tasche. Dein Wirsing passt also hervorragend dazu 🙊
AntwortenLöschenIch hüpfe natürlich gerne mit in deinen Lostopf, denn Rezepte von anderen erprobt sind immer etwas ganz Besonderes und dieser Kalender ist auch optisch besonders schön.
Ich wünsche dir und deiner Familie eine ruhige und besinnliche Vorweihnachtszeit 🕯🌲
Viele Grüße von Birgit aus...
Guten Morgen liebe Silke,
AntwortenLöschenDen Kalender finde ich ganz zauberhaft, die Rezepte würde ich sehr gerne ausprobieren.
Jetzt hoffe ich mal auf viel Glück !
Ich wünsche dir und deiner ganzen Familie
von ganzem Herzen alles alles Liebe
Simi/KL
Was ein tolles Gewinnspiel 😍 Räder Design macht so schöne Sachen, daher würde ich mich sehr über den Kalender freuen🎁🎄
AntwortenLöschenViele Grüße
Juliane S. aus E.
Hallo Silke,
AntwortenLöschenDer Kalender ist genau nach meinem Geschmack.
Da ich noch keinen Kalender für 2017 habe, mache ich hier sehr
gerne mit.
liebste Adventsgrüße
Christine O.
Endlich weiß ich was ich morgen koche! Und damit es auch im nächsten Jahr Inspirationen für die Küche gibt, würde ich mich unglaublich über diesen schönen Kalender freuen!
AntwortenLöschenHerzliche Grüße
Katja H.
Oh, da wäre ich auch gerne dabei liebe Silke. Wie schön.
AntwortenLöschenMax hat die Bücher übrigens noch nicht ausgepackt, da er an dem Tag schon ein Paket von der Oma bekommen hat und ich ihm die Bücher Donnerstag gebe. Die Süßigkeiten sind weg :-))).
Tausend Dank nochmal,
Susanne
Das hört sich prima an, liebe Silke!
AntwortenLöschenIch bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten
und hüpfe gerne in den Lostopf ;-)
ZauBAHRhafte Grüße!
Dunja
Das Rezept hört sich super an. Räder ist mein absoluter Lieblingsverlag und ich würde mich wahnsinnig über den Kalender freuen :) deinen Blog kenne ich noch nicjt nicht, aber das wird sich jetzt wohl ändern. Liebe Grüße, Raphaela Jahn
AntwortenLöschenDa bin ich doch sehr gerne dabei. Das Rezept hört sich super an
AntwortenLöschenHallo liebe Silke,
AntwortenLöschenIch bin spät dran, aber hab es noch geschafft;).......Ich liebe Räder und ich liebe Flammkuchen, das Rezept wird auf jeden Fall noch ausprobiert und der Küchenkalender ist so wunderschön!!!!
Allerliebste
Grüße
Babette
Das Flammkuchenrezept ist sicher einen Versuch wert und der Kalender wäre ein echter Eyecatcher in der Küche ♡
AntwortenLöschenSehr schöner Kalender und ein tolles Rezept! Werde ich mal probieren!
AntwortenLöschenHuhu,
AntwortenLöschenmeine Küche hat noch Platz :) Ich finde den Kalender wunderschön und würde mich riesig freuen:)
Liebe Grüße,
Silke :)
Der Kalender ist so schön und gefällt mir sehr. Ich würde mich über den Gewinn freuen.
AntwortenLöschenHallo Silke, ich liebe Räder, Flammkuchen sowieso.Bei diesem schönen Give Away versuche ich gern mein Glück. Ich wünsche dir und Familie eine schöne und besinnliche Vorweihnachtszeit🌲.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Kristina aus KS
Hallo Silke,
AntwortenLöschentoller Blogpost, tolles Rezept (so hab ich Wirsing noch nie zubereitet) und tolles Gewinnspiel. Da mache ich dann auch gleich mal mit und hüpfe mit Anlauf in den Lostopf. Dir und Deiner Familie wünsche ich eine besinnliche Weihnachtszeit.
Marion H.
Moin Silke, so einen schönen Kalender mit vielen leckeren Rezepten könnte ich mir hier bei uns sehr gut vorstellen - da bin ich bei den Give-away doch gerne mit dabei. Übrigens - sehr schöner Bericht - wie immer.
AntwortenLöschenLiebe Grüsse Silvia N.
Der Kalender ist ja echt klasse!!! Die Rezepte sehen richtig lecker aus. Quasi zum Reinbeißen. Da hüpfe ich doch schnell mal in den Lostopf.lg Steffi
AntwortenLöschenSo einen Küchenkalender kann ich gut in meiner neuen Küche gebrauchen.
AntwortenLöschenLiebe Silke,
AntwortenLöschenfinde ich ganz toll, dass du bei dem Kalender mit dabei bist! Da ich oft etwas einfallslos beim Kochen bin, würde ich mich über den Kalender riesig freuen.
GLG Daniela